县市场监管局校园食品安全开展情况报告

下面是小编为大家整理的县市场监管局校园食品安全开展情况报告,供大家参考。

　 — 1 — 县市场监管局校园食品安全开展情况报告

　一、基本情况 截至目前，全县共有集体用餐配送单位共 2 个，学校食堂（含托幼机构）113 个，看护点 48 个，其中正常开餐学校食堂（含托幼机构，下同）共 103 个，看护点 35 个；学校食材供货商 80 余家，校园及周边食品经营户 72 家。

　二、工作开展情况 （一）督促学校食堂严格自查，排查风险隐患。一是开学前组织召开食品安全工作指导会。2 月 25 日，会同县教育局组织辖区学校（含托幼机构）、集体用餐配送单位 190 余人召开校园食品安全工作指导会。督促指导其在开学前必须对从业人员进行食品安全知识培训考核，对从业人员健康状况进行全面排查，对食品经营场所、餐饮具进行全面清洗消毒，对库存食品原料和食品添加剂的保存条件和使用期限进行全面清点核查，对设施设备进行全面检查维护等，彻底整治食品安全风险隐患、做好开餐准备后方可供餐。二是全面排查食品安全风险隐患。3 月份以来，我局联合教育、卫健等部门开展联合执法，对学校食堂食品原料采购情况、场所清洁情况、餐用具清洗消毒情况、从业人员健康情况、餐饮服务规范操作情况、留样情况等进行全面检查，力争做到全覆盖、不留死角。截至目前，累计检查学校食堂 113 个次，现场督促整改食品安全问题 91 个，下达责令改正通知书 18份，立案 3 件，已办结 3 件。

　 — 2 — （二）强化集体用餐配送单位监督检查。一是开展食品安全行政约谈。2 月 28 日，对辖区内 2 家集体用餐单位开展行政约谈会。督促其供餐前要对从业人员进行食品安全培训考核，开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患后方可供餐。二是强化监督检查。开学后，按照网格化、信息化管理要求，对学校集中用餐配送单位开展全覆盖监督检查，对检查中发现的食品安全问题和隐患督促其及时整改到位。截至目前，已对辖区内 2 家集体用餐单位累计检查 5 家/次，督促整改食品安全问题 15 个。

　（三）强化校园及周边食品经营户监督检查。一是针对食品销售单位，重点检查证照资质是否齐全、有效，检查食品经营者履行进货查验和记录食品进购台账的情况，检查从业人员个人卫生状况，是否持有效健康合格证明，销售食品是否超过保质期。二是针对餐饮服务单位，着重检查从业人员上岗时是否穿戴工作衣帽，食品及食品原料标签标识信息是否齐全，是否超过保质期，环境卫生是否整洁，是否严格落实员工每日佩戴口罩及测量体温，是否对经营场所建立健全日常清洁和消杀措施。三是检查校园周边酒类经营者是否在显著位置设置不向未成年人售酒的标志。截至目前，累计检查学校周边食品经营单位 80 家次，现场督促整改食品安全问题 47 个，督促办理健康证 8 人，责令限期整改 6 户。

　（四）强化食品原材料查验。一是加强食品安全监督抽检。针对学校食堂原料供应商开展食品安全监督抽检工作。截至目前，先后抽检了辖区内 5 所学校及集体用餐配送单位

　 — 3 — 共 120 批次食品及食用农产品。现已出结果 73 批次，不合格 2 批次，均为生姜。二是开展食品安全快速检测。截至目前，共抽检了辖区内 3 所学校，共 30 批次食品及食用农产品，检测结果均为合格。

　（五）核查食品经营许可异常信息。强化食品经营许可检查，重点检查是否存在到期未延续、一址多证、停办未注销等情况，并及时汇总相关信息，对食品经营许可系统信息及时更新。截至目前，已排查出 7 个学校食堂（含托幼机构）和 13 个看护点停业未注销，7 家学校食堂（含托幼机构）到期未延续，3 家学校食堂一址多证，1 家存续无注销信息但状态显示为异常。

　（六）加强校园食品安全知识宣传培训。要求学校食品安全第一责任人和食品安全管理员主动参加“贵州省食品安全学习培训平台”的学习培训，同时加强向广大师生宣传普及食品安全知识，并确保辖区学校食品安全管理人员网络考试合格率达 100%。

　三、存在问题及下步打算 通过检查，进一步压实教育部门行业主管责任和学校主体责任落实，但部分学校仍存在设施设备设置和使用不规范、学校食堂食品留样不规范及从业人员管理不规范等问题。下一步，县市场监管局将进一步强化监管，保障校园食品安全。

　（一）严格落实校园主体责任。督促学校切实落实食品安全第一责任，定期开展食品安全自查，主动排查风险隐患。

　 — 4 — 同时强化学校食品安全管理人员学习培训，熟悉校园食品安全应急处置程序，针对存在问题按时整改，并向县市场监管局报告。

　（二）加强食品安全日常监督检查。结合风险分级管理工作，按照每年不低于 4 次检查的工作要求，强化校园及周边食品安全日常监督检查，及时消除食品安全风险隐患。

　（三）强化协同配合。按照“谁主管、谁负责、谁审批、谁负责”的原则，加强统筹协调，形成合力，对检查中发现的问题及时开展“回头看”，确保问题整改到位。